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白斩鸡

　　【用料】：母鸡1只(约重1350克)，香油15克，酱油20克，鸡精3克，料酒25克，，葱段25克，姜块25克。
　　【制法】：
　　1、将老母鸡宰杀，去净毛，剁去脚爪，在鸡脖嗉 ... [更多详细]

发布日期：2017-07-24

黄焖鸡

　　【用料】：熟鸡肉200克、葱姜蒜、酱油5钱、醋3钱、盐2钱、大料3瓣、料酒等。
　　【做法】：鸡肉剁成枣大小的块，把锅烧热，加入底油将葱姜蒜片炝锅，炒鸡块烹入料酒、 ... [更多详细]

发布日期：2017-07-24

荷叶粉蒸鸡

　　【用料】：主料：仔鸡脯肉、腿肉750克。
　　配料：粳米400克，鲜荷叶4张，猪板油150克。
　　调料：绍酒50克，酱油100克，白糖25克，葱结1个，姜片5克，桂皮5克，八 ... [更多详细]

发布日期：2017-07-24

红烧鸡块

　　【主料】：净膛肉鸡1只。
　　【配料】：土豆200克、汤500克。
　　【调料】：酱油25克，料酒5克，味精2克，白糖10克，盐2克，葱10克，姜8克，淀粉4克，油200克，汤5 ... [更多详细]

发布日期：2017-07-17

宫保鸡丁

　　【用料】：鸡肉600克，花生米150克，干辣椒15克，植物油1000克(耗75克)，料酒10克，酱油15克，豆瓣酱10克，鸡蛋清100克，水淀粉50克，香油15克，精盐、白糖、味精、葱、 ... [更多详细]

发布日期：2017-07-17

板栗鸡块

　　【用料】：生肉鸡腿50O克、板栗200克、盐、料酒、胡椒粉、白糖、鲜汤、淀粉、姜、葱。
　　【做法】：干板栗水煮2分钟，剥去皮壳，入油炸五成熟捞出待用。起炒锅，加底 ... [更多详细]

发布日期：2017-07-17

炸鸡排

　　【用料】：
　　主料：鸡大腿4只。
　　调料：鸡蛋1只，干面粉20克，精盐3克，面包屑50克，胡椒粉2克，熟猪油500克(约耗100克)。
　　【制法】：
　　切配：在鸡腿 ... [更多详细]

发布日期：2017-07-10

板栗烧鸡

　　【主料】：鸡肉5两，绍酒2钱，板栗肉2两，湿淀粉1钱。
　　【调料】：酱油8钱，豌豆汤3两，白糖8分，芝麻油1两，姜汁1钱，熟花生油5两(耗5钱)。
　　【制法】：
　　 ... [更多详细]

发布日期：2017-07-10

熘炒鸡片

　　【主料】：鸡胸肉250克。
　　【配料】：冬笋150克。
　　【调料】：盐4克，味精3克，葱5克，姜5克，淀粉3克，汤35克，料酒5克，油50克，鸡蛋1个。
　　制作过程： ... [更多详细]

发布日期：2017-07-10

烩鸡翅

　　【用料】：
　　主料：熟鸡翅15只。
　　配料：熟火腿片15克，水发香菇片30克，青菜心6棵。
　　调料：熟猪油50克，绍酒10克，精盐3克，虾籽3克，鲜汤125克，水淀粉 ... [更多详细]

发布日期：2017-07-03

卤鸡

　　【主料】：雏鸡1只。
　　【调料】：花椒粒2克，大料瓣3克，精盐8克，姜块10克，葱段15克。
　　【制作】：将雏鸡宰杀，开膛去内脏，冼净。鸡肫剖开，去掉鸡内金，鸡 ... [更多详细]

发布日期：2017-07-03

清炖鸡

　　【用料】：净白条鸡一只，葱段、姜块、味精、盐、料酒。
　　【做法】：将生鸡用开水氽一遍，除去污物，换清水，放入生鸡，加葱、姜、料酒急火烧开，改慢火炖软烂，捡 ... [更多详细]

发布日期：2017-07-03

红枣核桃鸡块汤

　　【用料】：生鸡1250克，红枣20粒，核桃50克，盐、姜、白糖少许。
　　【制作】：起冷水锅，将剁好洗净的生鸡块入锅用小火炖10分钟，再加入洗干净的枣、核桃仁、盐、姜 ... [更多详细]

发布日期：2017-06-26

红烧鸭块

　　先将鸭剁成方块，放入七八成热的油中炸一下，可炸出一部分油。然后将葱、姜和笋片放入热油中炒上色，加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水150克，再放鸭块，用大火烧开 ... [更多详细]

发布日期：2017-06-26

红枣炖乌骨鸡

　　【用料】：
　　主料：乌骨鸡1只(1200克)。
　　配料：红枣10粒。
　　调料：葱10克，姜片8克，精盐4克，鸡精0.3克，料酒15克。
　　【制法】：
　　1、将乌骨鸡去 ... [更多详细]

发布日期：2017-06-26

冬笋鹌鹑片

　　【用料】：
　　主料：活鹌鹑2只。配料熟冬笋100克，水发香菇20克。
　　调料：酱油10克，白糖2克，绍酒5克，鸡蛋1只，葱姜蒜末10克，水淀粉30克，胡椒粉1克，熟猪油 ... [更多详细]

发布日期：2017-06-19

干锅沙头鸭

　　【用料】：肥鸭1只、干尖椒、沙姜、大料、花椒、白枣、大葱、豆芽、生抽、老抽、盐、红醋、味精、香油、西红柿、香菜、香葱、鲜汤、色拉油各适量，荆沙豆瓣、辣妹子。 ... [更多详细]

发布日期：2017-06-19

飘香鸭

　　【主料】：老鸭一只，1.2千克。
　　【调配料】：盐0.15克，味精0.5克，糖1克，油6.35克，老醋5克，鸡精0.1克，辣椒油20克，草果0.45克，八角0.45克，桂皮0.6克，香叶 ... [更多详细]

发布日期：2017-06-19

炸牛蛙腿

　　【主料】；牛蛙腿250克。
　　【配料】：鸡蛋2个，鸡蛋清1个。
　　【调料】：精盐5克，鸡精0.5克，胡椒粉0.3克，番茄沙司20克，面粉200克，干淀粉50克，料酒10克，葱 ... [更多详细]

发布日期：2017-06-12

韭菜炒鸡蛋

　　【用料】：
　　主料：韭菜150克，鸡蛋3只。
　　调料：熟猪油50克，精盐6克，味精l克。
　　制法：
　　切配：将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。将鸡蛋磕人碗内搅 ... [更多详细]

发布日期：2017-06-12

韭黄炒鸡蛋

　　【用料】：韭黄100克，鸡蛋4个，精盐、味精、绍酒、食油各适量。
　　【制法】：
　　①韭黄洗净切段，鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精适量，绍酒少许，搅打均匀。
　　 ... [更多详细]

发布日期：2017-06-12

肉末炖蛋

　　【用料】：　　主料：鸡蛋3只。　　配料：猪瘦肉茸150克。　　调料：葱末3克，姜末2克，精盐3克，味精1克，绍酒2克。　　【制法】：　　切配：鸡蛋打人碗内，加清水约350克，绍酒、精盐、昧精、葱姜末、肉茸，一 ... [更多详细]

发布日期：2017-06-05

番茄炒鸡蛋

　　【用料】：　　主料：鸡蛋5只，番茄200克。　　调料：精盐3克，味精1克，熟猪油50克。　　【制法】：　　切配：番茄用沸水略烫，撕去外皮，去籽及蒂，切成细丁。鸡蛋磕人碗内，加入精盐、味精调和均匀。　　【烹 ... [更多详细]

发布日期：2017-06-05

鸡蛋饺

　　【主料】：鸡蛋150克。　　【配料】：虾仁50克，冬笋50克。　　【调料】：盐5克，味精3克，油20克，鸡汤100克，淀粉3克，料酒1.5克。　　【制作过程】；　　①将鸡蛋磕人碗中，搅拌均匀。虾仁去沙腺，剁成小粒。 ... [更多详细]

发布日期：2017-06-05

蜜汁白玉排

　　【用料】：冬瓜500克，柠檬汁100克，鸡蛋150克，色拉油500克，白糖15克，干细淀粉50克，面包糠500克。　　制作过程：将冬瓜切成长6厘米、宽4.5厘米的长方块，加少许盐腌制，把水分腌出来后，用干净抹布将水分吸干 ... [更多详细]

发布日期：2017-06-01

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