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清炖鸡

　　【用料】：净白条鸡一只，葱段、姜块、味精、盐、料酒。
　　【做法】：将生鸡用开水氽一遍，除去污物，换清水，放入生鸡，加葱、姜、料酒急火烧开，改慢火炖软烂，捡 ... [更多详细]

发布日期：2021-03-22

红烧鸭块

　　先将鸭剁成方块，放入七八成热的油中炸一下，可炸出一部分油。然后将葱、姜和笋片放入热油中炒上色，加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水150克，再放鸭块，用大火烧开 ... [更多详细]

发布日期：2021-02-23

飘香鸭

　　【主料】：老鸭一只，1.2千克。
　　【调配料】：盐0.15克，味精0.5克，糖1克，油6.35克，老醋5克，鸡精0.1克，辣椒油20克，草果0.45克，八角0.45克，桂皮0.6克，香叶 ... [更多详细]

发布日期：2020-11-04

炸牛蛙腿

　　【主料】；牛蛙腿250克。
　　【配料】：鸡蛋2个，鸡蛋清1个。
　　【调料】：精盐5克，鸡精0.5克，胡椒粉0.3克，番茄沙司20克，面粉200克，干淀粉50克，料酒10克，葱 ... [更多详细]

发布日期：2020-09-02

韭菜炒鸡蛋

　　【用料】：
　　主料：韭菜150克，鸡蛋3只。
　　调料：熟猪油50克，精盐6克，味精l克。
　　制法：
　　切配：将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。将鸡蛋磕人碗内搅 ... [更多详细]

发布日期：2020-09-01

炒肚丝

　　【用料】：熟猪肚200克，红辣椒丝10克，香菜梗10克，料酒15克，大油40克，味精、酱油、精盐、花椒水、葱末、蒜末、香油各适量。
　　【做法】：
　　①将猪肚切成5厘 ... [更多详细]

发布日期：2020-08-30

氽汤丸子

　　【用料】：猪瘦肉三两；青菜、木耳、蛋清、盐、味精、葱姜末、酱油、香油适量。
　　【制法】：
　　1、将肉剁成细泥，加蛋清、葱姜末、汤拌匀。
　　2、锅内放入清 ... [更多详细]

发布日期：2020-08-29

卤肉

　　【主料】：猪臀尖肉800克。
　　【调料】：花椒2克，大料、精盐各3克，姜块20克，酱油20克。
　　【制作】：作臀尖肉煮熟，切成0.3厘米厚的薄片。将拍碎的姜放入碗内 ... [更多详细]

发布日期：2020-08-28

皮冻

　　主料：猪肉皮500克。
　　【调料】：盐3克，味精2克，葱段15克，姜块(拍松)5克，花椒粒l克，大料瓣2克。
　　【制作】：肉皮煮10分钟捞出。刮净皮面，再刮净皮里面的 ... [更多详细]

发布日期：2020-08-27

红烧猪尾

　　【主料】：猪尾400克。
　　【配料】：香料包1个。
　　【调料】：绍酒15克，酱油30克，清汤800克，糖色15克，味精3克。
　　【制作】：将猪尾用火烤糊，用水浸泡， ... [更多详细]

发布日期：2020-08-26

绣球丸子

　　【用料】：瘦猪肉250克，鸡蛋2个，淀粉75克，盐、味精、葱姜末、大油适量。
　　【制作】：
　　①将瘦肉剁成肉馅装入碗中，先放入1个鸡蛋清，再将盐、葱末、味精、淀 ... [更多详细]

发布日期：2020-08-25

牛肉萝卜汤

　　【用料】：黄牛脯肉1000克，白萝卜500克，红萝卜250克。
　　【调料】：精盐12.5克，鸡精4克，白糖10克，干红尖椒10克，葱花5克，姜片10克，色拉油200克，胡椒粉3克。 ... [更多详细]

发布日期：2020-08-24

牛肉蒸三鲜

　　【用料】：牛臀部肉500克，野莲藕、土豆、茼蒿各适量，精盐3克，酱油15克，蒜末5克，姜末7克，料酒15克，白糖5克，胡椒粉3克，味精4克，香料粉10克，香油20克。葱花5克 ... [更多详细]

发布日期：2020-08-23

一品烧鸡

　　主料：仔鸡一只(800克)。
　　【调配料】：豆蔻O.15克，砂仁0.15克，熟芝麻0.1克，葱0.1克，良姜0.9克，草果3克，丁香3克，陈皮3克，生抽250克，盐10克，味精8克，白糖 ... [更多详细]

发布日期：2020-08-22

黄焖口蘑丸子

　　【用料】：猪肉、葱、姜、鸡蛋、盐、味精、料酒、酱油、大料、湿淀粉、鲜汤、口蘑、马蹄。
　　【做法】：将猪肉、马蹄剁成馅，葱姜切末，鸡蛋、淀粉调匀与肉馅和在一 ... [更多详细]

发布日期：2020-08-21

荷叶粉蒸鸡

　　【用料】：主料：仔鸡脯肉、腿肉750克。
　　配料：粳米400克，鲜荷叶4张，猪板油150克。
　　调料：绍酒50克，酱油100克，白糖25克，葱结1个，姜片5克，桂皮5克，八 ... [更多详细]

发布日期：2020-08-20

宫保鸡丁

　　【用料】：鸡肉600克，花生米150克，干辣椒15克，植物油1000克(耗75克)，料酒10克，酱油15克，豆瓣酱10克，鸡蛋清100克，水淀粉50克，香油15克，精盐、白糖、味精、葱、 ... [更多详细]

发布日期：2020-07-27

板栗鸡块

　　【用料】：生肉鸡腿50O克、板栗200克、盐、料酒、胡椒粉、白糖、鲜汤、淀粉、姜、葱。
　　【做法】：干板栗水煮2分钟，剥去皮壳，入油炸五成熟捞出待用。起炒锅，加底 ... [更多详细]

发布日期：2020-07-15

炸鸡排

　　【用料】：
　　主料：鸡大腿4只。
　　调料：鸡蛋1只，干面粉20克，精盐3克，面包屑50克，胡椒粉2克，熟猪油500克(约耗100克)。
　　【制法】：
　　切配：在鸡腿 ... [更多详细]

发布日期：2020-07-13

板栗烧鸡

　　【主料】：鸡肉5两，绍酒2钱，板栗肉2两，湿淀粉1钱。
　　【调料】：酱油8钱，豌豆汤3两，白糖8分，芝麻油1两，姜汁1钱，熟花生油5两(耗5钱)。
　　【制法】：
　　 ... [更多详细]

发布日期：2020-06-28

红枣炖乌骨鸡

　　【用料】：
　　主料：乌骨鸡1只(1200克)。
　　配料：红枣10粒。
　　调料：葱10克，姜片8克，精盐4克，鸡精0.3克，料酒15克。
　　【制法】：
　　1、将乌骨鸡去 ... [更多详细]

发布日期：2020-06-18

冬笋鹌鹑片

　　【用料】：
　　主料：活鹌鹑2只。配料熟冬笋100克，水发香菇20克。
　　调料：酱油10克，白糖2克，绍酒5克，鸡蛋1只，葱姜蒜末10克，水淀粉30克，胡椒粉1克，熟猪油 ... [更多详细]

发布日期：2020-06-09

干锅沙头鸭

　　【用料】：肥鸭1只、干尖椒、沙姜、大料、花椒、白枣、大葱、豆芽、生抽、老抽、盐、红醋、味精、香油、西红柿、香菜、香葱、鲜汤、色拉油各适量，荆沙豆瓣、辣妹子。 ... [更多详细]

发布日期：2020-05-21

肉末炖蛋

　　【用料】：
　　主料：鸡蛋3只。
　　配料：猪瘦肉茸150克。
　　调料：葱末3克，姜末2克，精盐3克，味精1克，绍酒2克。
　　【制法】：
　　切配：鸡蛋打人碗内， ... [更多详细]

发布日期：2020-05-14

番茄炒鸡蛋

　　【用料】：
　　主料：鸡蛋5只，番茄200克。
　　调料：精盐3克，味精1克，熟猪油50克。
　　【制法】：
　　切配：番茄用沸水略烫，撕去外皮，去籽及蒂，切成细丁 ... [更多详细]

发布日期：2020-05-13

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