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  【用料】:
  主料:猪五花肉1000克。
  配料:灿米400克,鲜荷叶5张,香豆腐乳1块。
  调料:绍酒5克,酱油15克,白糖35克,葱段25克,姜片5克,桂皮5克,八 ... [更多详细]
发布日期:2018-12-17
  【用料】:
  主料:鸡蛋5只。
  调料:精盐1克,酱油5克,味精1克,熟猪油50克。
  【制法】:锅上火下油,用小火烧至油面略冒青烟时,将鸡蛋轻轻磕开,倒入 ... [更多详细]
发布日期:2018-12-14
  【用料】:老母鸡1只(约1250克)
  【调料】:精盐6克,鸡精2克,料酒6克,葱白5克,姜末5克,清水3000克,熟猪油30克,胡椒粉3克。
  【制法】:
  1、老母鸡 ... [更多详细]
发布日期:2018-12-13
  【用料】:肥鸭一只(1.75千克重),葱段25克,姜片10克,火腿50克,干贝(发好)25克,水香菇一个,味精1克,鲜汤1.5千克。
  【制作方法】:将鸭剁成核桃块,放汤锅里 ... [更多详细]
发布日期:2018-12-12
  【主料】:黄鳝750克。
  【辅料】:腊八豆,盐、味精、胡椒粉、老抽、陈醋、香葱、姜末、蒜末、淀粉、红油、香油、色拉油、白糖、料酒。
  【制作方法】:
   ... [更多详细]
发布日期:2018-12-11
  【用料】:
  主料:猪前腿夹心肉300克,糯米150克。青芦叶10张,青豆25克。调料;绍酒15克,精盐3克,味精1克,鸡蛋黄1只,虾籽1克,干淀粉3克。
  【制法】: ... [更多详细]
发布日期:2018-12-10
  黄花50克,猪蹄1只,洗净切成小块,将黄花浸泡后与猪蹄同放入锅内,加生姜、胡椒、盐少许,炖至猪蹄烂熟即可食用。此汤具有行气、催乳之功效,适用于治疗产后乳汁不通或 ... [更多详细]
发布日期:2018-12-07
  【主料】:游古条500克。
  【配料】:生姜、蒜子、葱段、胡椒、味精、陈醋、老抽。
  【做法】:
  1、将鱼制净,用盐腌制2小时,晾干。
  2、洗净锅,下 ... [更多详细]
发布日期:2018-12-06
  【用料】:绿豆芽250克,青红椒50克,水发冬菇25克,熟花生油25克,香油10克,白糖15克,精盐5克,姜丝5克。
  【做法】;
  ①将绿豆芽择洗干净,青红椒去籽洗净 ... [更多详细]
发布日期:2018-12-05
  【用料】:藕400克,猪肉末150克,鸡蛋2个,素油、水淀粉、面粉、胡椒粉、葱、姜末、味精、花椒、盐各适量。
  【做法】:
  ①先将藕去皮,洗净,切成4厘米长、 ... [更多详细]
发布日期:2018-12-04
 【原料】:才鱼400克,锅巴150克,竹芭1个、蒜苔、苹果、雪梨、干尖椒、老椒、姜块、葱节、桂皮、香叶、精盐、料酒、红醋、糖色生柚、鲜汤、香油、色拉油、香菜、胡萝卜花 ... [更多详细]
发布日期:2018-12-03
  【主料】:猪瘦肉100克。
  【配料】:冬笋50克。
  【调料】:盐4克,味精2克,油50克,香油5克,花椒2克,葱、姜各1克,淀粉2克,料酒2克。
  【制作过程】 ... [更多详细]
发布日期:2018-11-30
  黄花菜30克,大枣20克,糯米150克,将黄花浸泡后切段,大枣去核,糯米放入锅内加水适量煮粥至熟时,再将黄花、大枣放入稍煮一会即可食用,也可用蜂蜜或冰糖调味,具有健 ... [更多详细]
发布日期:2018-11-29
  【用料】:五花肉6两,京冬菜2两,蜂蜜5钱,酱油3钱,姜末2钱,味精2分,口蘑汤1两,芝麻油6钱,熟花生油1斤(耗8钱)。
  【制法】:
  1、将京冬菜洗净,挤去水分 ... [更多详细]
发布日期:2018-11-28
  藕粉丸子是汉川麻河镇有名的甜食,相传已有200多年历史。
  藕粉丸子用纯藕粉制成。每碗50个约需要藕粉300克,需用绵白糖250克和生板油50克,杏仁酥、蜜枣、金秸饼、 ... [更多详细]
发布日期:2018-11-27
  【用料】:
  主料:豆腐4块,熟猪血块4块。
  配料:猪瘦肉100克,熟冬笋15克,油渣50克。
  调料:绍酒5克,酱油10克,精盐3克,白糖10克,白胡椒粉2克,熟 ... [更多详细]
发布日期:2018-11-26
  【用料】:青椒10个(中等大小),瘦猪肉宋250克,番茄1个。葱、姜、精盐、酱油、绍酒、湿淀粉、味精、白糖、油。
  【制法】:
  ①猪肉末中加葱花、姜末、精盐、 ... [更多详细]
发布日期:2018-11-23
  【用料】:活乌鱼一尾(约重二斤半),水发香菇二钱,火腿五两,鸡脯肉一两,鸡汤半斤,水发玉兰片二钱,醋姜一钱,湿淀粉五钱,葱段五分,胡椒二分,盐五分。
  【做 ... [更多详细]
发布日期:2018-11-22
  “油爆鳝鱼”是汉川的传统名菜。它索以芡亮汁明、鲜嫩爽口的特点而深受人们的喜爱。故汉川民间一直流传着“秋夏菜肴鳝鱼贵,鳝鱼油爆味最美”的说 ... [更多详细]
发布日期:2018-11-21
  【用料】:
  主料:绿豆芽250克,韭菜250克。
  调料:熟猪油50克,精盐6克,味精2克。
  【制法】:将韭菜择洗干净,切成3厘米长的段。绿豆芽择去根须,洗净 ... [更多详细]
发布日期:2018-11-20
  【主料】:猪排骨500克。
  【调料】:五香粉5克,绍酒、酱油各25克,味精2克,酱汤1000克。
  【制作】.排骨洗净,剁成4厘米长的段,用绍酒10克,酱油15克腌渍 ... [更多详细]
发布日期:2018-11-19
  【用料】:
  主料:芹菜250克,虾米100克。调料:麻油25克,精盐3克,味精l克。
  【制法】:
  切配:芹菜洗净去老梗,虾米用热水泡透。
  【烹调】:锅 ... [更多详细]
发布日期:2018-11-16
  【用料】:
  主料:螺蛳750克。调料:熟猪油20克。精盐2克,酱油25克,白糖5克,味精1克,葱姜末10克,胡椒粉2克,绍酒适量。
  【制法】:
  切配:将洗净的 ... [更多详细]
发布日期:2018-11-15
  【用料】:鲜活乌鱼一尾(约重二斤),猪肥膘肉三两,鸡蛋两个,淀粉一两,猪油五钱,盐五分,姜末一钱,胡椒二分,葱花半钱,醋五钱。
  【制法】:
  ①乌鱼宰杀 ... [更多详细]
发布日期:2018-11-14
  黄花菜30克,木耳15克,血余炭6克,先将黄花菜、木耳加适量清水煎煮取汁,再加入血余炭,吃菜饮汤,具有止血、养血、活血之功效,适用于治疗各种出血。 ... [更多详细]
发布日期:2018-11-13
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