汉川新闻网 - 汉川美食

当前位置：首页 > 魅力汉川 > 汉川美食

烧肥肠

　　用料：熟猪肥肠200克，植物油，淀粉、香菜、酱油、醋、盐、味精、葱、姜、蒜适量。
　　【做法】：
　　①将肥肠切9厘米左右长，然后顺肠划开，用开水焯后，将水控净 ... [更多详细]

发布日期：2017-09-25

熘炒鸡片

　　【主料】：鸡胸肉250克。
　　【配料】：冬笋150克。
　　【调料】：盐4克，味精3克，葱5克，姜5克，淀粉3克，汤35克，料酒5克，油50克，鸡蛋1个。
　　制作过程： ... [更多详细]

发布日期：2017-09-18

烩鸡翅

　　【用料】：
　　主料：熟鸡翅15只。
　　配料：熟火腿片15克，水发香菇片30克，青菜心6棵。
　　调料：熟猪油50克，绍酒10克，精盐3克，虾籽3克，鲜汤125克，水淀粉 ... [更多详细]

发布日期：2017-09-18

卤鸡

　　【主料】：雏鸡1只。
　　【调料】：花椒粒2克，大料瓣3克，精盐8克，姜块10克，葱段15克。
　　【制作】：将雏鸡宰杀，开膛去内脏，冼净。鸡肫剖开，去掉鸡内金，鸡 ... [更多详细]

发布日期：2017-09-18

清炖鸡

　　【用料】：净白条鸡一只，葱段、姜块、味精、盐、料酒。
　　【做法】：将生鸡用开水氽一遍，除去污物，换清水，放入生鸡，加葱、姜、料酒急火烧开，改慢火炖软烂，捡 ... [更多详细]

发布日期：2017-09-11

红枣核桃鸡块汤

　　【用料】：生鸡1250克，红枣20粒，核桃50克，盐、姜、白糖少许。
　　【制作】：起冷水锅，将剁好洗净的生鸡块入锅用小火炖10分钟，再加入洗干净的枣、核桃仁、盐、姜 ... [更多详细]

发布日期：2017-09-11

红烧鸭块

　　先将鸭剁成方块，放入七八成热的油中炸一下，可炸出一部分油。然后将葱、姜和笋片放入热油中炒上色，加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水150克，再放鸭块，用大火烧开 ... [更多详细]

发布日期：2017-09-11

炒肚丝

　　【用料】：熟猪肚200克，红辣椒丝lO克，香菜梗10克，料酒15克，大油40克，味精、酱油、精盐、花椒水、葱末、蒜末、香油各适量。　　【做法】：　　①将猪肚切成5厘米长的丝，用开水焯后捞出控水，将花椒水、味精 ... [更多详细]

发布日期：2017-09-04

氽汤丸子

　　【用料】：猪瘦肉三两；青菜、木耳、蛋清、盐、味精、葱姜末、酱油、香油适量。　　【制法】：　　1、将肉剁成细泥，加蛋清、葱姜末、汤拌匀。　　2、锅内放入清汤、味精、料酒、酱油、食盐烧开，将肉泥用手挤成 ... [更多详细]

发布日期：2017-09-04

卤肉

　　【主料】：猪臀尖肉800克。　　【调料】：花椒2克，大料、精盐各3克，姜块20克，酱油20克。　　【制作】：作臀尖肉煮熟，切成0.3厘米厚的薄片。将拍碎的姜放入碗内，再加花椒、大料、酱油、精盐，用开水沏，盖上 ... [更多详细]

发布日期：2017-09-04

飘香鸭

　　【主料】：老鸭一只，1.2千克。
　　【调配料】：盐0.15克，味精0.5克，糖1克，油6.35克，老醋5克，鸡精0.1克，辣椒油20克，草果0.45克，八角0.45克，桂皮0.6克，香叶 ... [更多详细]

发布日期：2017-08-28

炸牛蛙腿

　　【主料】；牛蛙腿250克。
　　【配料】：鸡蛋2个，鸡蛋清1个。
　　【调料】：精盐5克，鸡精0.5克，胡椒粉0.3克，番茄沙司20克，面粉200克，干淀粉50克，料酒10克，葱 ... [更多详细]

发布日期：2017-08-28

韭菜炒鸡蛋

　　【用料】：
　　主料：韭菜150克，鸡蛋3只。
　　调料：熟猪油50克，精盐6克，味精l克。
　　制法：
　　切配：将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。将鸡蛋磕人碗内搅 ... [更多详细]

发布日期：2017-08-28

皮冻

　　主料：猪肉皮500克。　　【调料】：盐3克，味精2克，葱段15克，姜块(拍松)5克，花椒粒l克，大料瓣2克。　　【制作】：肉皮煮10分钟捞出。刮净皮面，再刮净皮里面的肥膘肉(一定要刮净)，切成小长条块，放入盆内， ... [更多详细]

发布日期：2017-08-21

红烧猪尾

　　【主料】：猪尾400克。　　【配料】：香料包1个。　　【调料】：绍酒15克，酱油30克，清汤800克，糖色15克，味精3克。　　【制作】：将猪尾用火烤糊，用水浸泡，再刮洗干净切成段，入沸水锅中氽透，捞出沥干水， ... [更多详细]

发布日期：2017-08-21

绣球丸子

　　【用料】：瘦猪肉250克，鸡蛋2个，淀粉75克，盐、味精、葱姜末、大油适量。　　【制作】：　　①将瘦肉剁成肉馅装入碗中，先放入1个鸡蛋清，再将盐、葱末、味精、淀粉放入并拌匀。　　②将另1个鸡蛋摊成蛋皮，切 ... [更多详细]

发布日期：2017-08-21

牛肉萝卜汤

　　【用料】：黄牛脯肉1000克，白萝卜500克，红萝卜250克。
　　【调料】：精盐12.5克，鸡精4克，白糖10克，干红尖椒10克，葱花5克，姜片10克，色拉油200克，胡椒粉3克。 ... [更多详细]

发布日期：2017-08-14

牛肉蒸三鲜

　　【用料】：牛臀部肉500克，野莲藕、土豆、茼蒿各适量，精盐3克，酱油15克，蒜末5克，姜末7克，料酒15克，白糖5克，胡椒粉3克，味精4克，香料粉10克，香油20克。葱花5克 ... [更多详细]

发布日期：2017-08-14

一品烧鸡

　　主料：仔鸡一只(800克)。
　　【调配料】：豆蔻O.15克，砂仁0.15克，熟芝麻0.1克，葱0.1克，良姜0.9克，草果3克，丁香3克，陈皮3克，生抽250克，盐10克，味精8克，白糖 ... [更多详细]

发布日期：2017-08-14

红烧鸡块

　　【主料】：净膛肉鸡1只。
　　【配料】：土豆200克、汤500克。
　　【调料】：酱油25克，料酒5克，味精2克，白糖10克，盐2克，葱10克，姜8克，淀粉4克，油200克，汤5 ... [更多详细]

发布日期：2017-08-07

黄焖口蘑丸子

　　【用料】：猪肉、葱、姜、鸡蛋、盐、味精、料酒、酱油、大料、湿淀粉、鲜汤、口蘑、马蹄。
　　【做法】：将猪肉、马蹄剁成馅，葱姜切末，鸡蛋、淀粉调匀与肉馅和在一 ... [更多详细]

发布日期：2017-08-07

凉拌牛肉

　　【用料】；生牛肉500克，鲜菜(椿芽、芹菜、绿豆芽等100克，香油10克，红油辣椒2克，酱油60克，醋30克，白糖5克，鸡精2克，花椒粉15克，蒜泥10克。
　　制法：
　　1、 ... [更多详细]

发布日期：2017-08-07

香辣牛排

　　用料：牛里脊250克，鸡蛋150克，干淀粉150克，面包糠500克，豆瓣100克，辣椒面50克，花椒面50克，葱、姜、料酒各10克，食盐、味精各2克，白醋5克，麻油10克，白糖25克， ... [更多详细]

发布日期：2017-08-01

宫廷烤鸡

　　【主料】：黄鸡1000克。
　　【辅料】：桂元10克，西芷10克，回香10克等34味中药。
　　【调料】：盐15克，糖10克，蜂蜜少许，姜10克。
　　【制作】：
　　1、将鸡 ... [更多详细]

发布日期：2017-08-01

白斩鸡

　　【用料】：母鸡1只(约重1350克)，香油15克，酱油20克，鸡精3克，料酒25克，，葱段25克，姜块25克。
　　【制法】：
　　1、将老母鸡宰杀，去净毛，剁去脚爪，在鸡脖嗉 ... [更多详细]

发布日期：2017-07-24

180 1 2 3 4 5 6 7 8 下一页尾页

点击排行