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  黄花50克,猪蹄1只,洗净切成小块,将黄花浸泡后与猪蹄同放入锅内,加生姜、胡椒、盐少许,炖至猪蹄烂熟即可食用。此汤具有行气、催乳之功效,适用于治疗产后乳汁不通或 ... [更多详细]
发布日期:2018-03-20
  【主料】:游古条500克。
  【配料】:生姜、蒜子、葱段、胡椒、味精、陈醋、老抽。
  【做法】:
  1、将鱼制净,用盐腌制2小时,晾干。
  2、洗净锅,下 ... [更多详细]
发布日期:2018-03-19
  【用料】:绿豆芽250克,青红椒50克,水发冬菇25克,熟花生油25克,香油10克,白糖15克,精盐5克,姜丝5克。
  【做法】;
  ①将绿豆芽择洗干净,青红椒去籽洗净 ... [更多详细]
发布日期:2018-03-15
  【用料】:藕400克,猪肉末150克,鸡蛋2个,素油、水淀粉、面粉、胡椒粉、葱、姜末、味精、花椒、盐各适量。
  【做法】:
  ①先将藕去皮,洗净,切成4厘米长、 ... [更多详细]
发布日期:2018-03-14
 【原料】:才鱼400克,锅巴150克,竹芭1个、蒜苔、苹果、雪梨、干尖椒、老椒、姜块、葱节、桂皮、香叶、精盐、料酒、红醋、糖色生柚、鲜汤、香油、色拉油、香菜、胡萝卜花 ... [更多详细]
发布日期:2018-03-13
  【主料】:猪瘦肉100克。
  【配料】:冬笋50克。
  【调料】:盐4克,味精2克,油50克,香油5克,花椒2克,葱、姜各1克,淀粉2克,料酒2克。
  【制作过程】 ... [更多详细]
发布日期:2018-03-12
  黄花菜30克,大枣20克,糯米150克,将黄花浸泡后切段,大枣去核,糯米放入锅内加水适量煮粥至熟时,再将黄花、大枣放入稍煮一会即可食用,也可用蜂蜜或冰糖调味,具有健 ... [更多详细]
发布日期:2018-03-08
  【用料】:五花肉6两,京冬菜2两,蜂蜜5钱,酱油3钱,姜末2钱,味精2分,口蘑汤1两,芝麻油6钱,熟花生油1斤(耗8钱)。
  【制法】:
  1、将京冬菜洗净,挤去水分 ... [更多详细]
发布日期:2018-03-07
  藕粉丸子是汉川麻河镇有名的甜食,相传已有200多年历史。
  藕粉丸子用纯藕粉制成。每碗50个约需要藕粉300克,需用绵白糖250克和生板油50克,杏仁酥、蜜枣、金秸饼、 ... [更多详细]
发布日期:2018-03-06
  【用料】:
  主料:豆腐4块,熟猪血块4块。
  配料:猪瘦肉100克,熟冬笋15克,油渣50克。
  调料:绍酒5克,酱油10克,精盐3克,白糖10克,白胡椒粉2克,熟 ... [更多详细]
发布日期:2018-03-05
  【用料】:青椒10个(中等大小),瘦猪肉宋250克,番茄1个。葱、姜、精盐、酱油、绍酒、湿淀粉、味精、白糖、油。
  【制法】:
  ①猪肉末中加葱花、姜末、精盐、 ... [更多详细]
发布日期:2018-03-02
  【用料】:活乌鱼一尾(约重二斤半),水发香菇二钱,火腿五两,鸡脯肉一两,鸡汤半斤,水发玉兰片二钱,醋姜一钱,湿淀粉五钱,葱段五分,胡椒二分,盐五分。
  【做 ... [更多详细]
发布日期:2018-03-01
  “油爆鳝鱼”是汉川的传统名菜。它索以芡亮汁明、鲜嫩爽口的特点而深受人们的喜爱。故汉川民间一直流传着“秋夏菜肴鳝鱼贵,鳝鱼油爆味最美”的说 ... [更多详细]
发布日期:2018-02-28
  【用料】:
  主料:绿豆芽250克,韭菜250克。
  调料:熟猪油50克,精盐6克,味精2克。
  【制法】:将韭菜择洗干净,切成3厘米长的段。绿豆芽择去根须,洗净 ... [更多详细]
发布日期:2018-02-27
  【主料】:猪排骨500克。
  【调料】:五香粉5克,绍酒、酱油各25克,味精2克,酱汤1000克。
  【制作】.排骨洗净,剁成4厘米长的段,用绍酒10克,酱油15克腌渍 ... [更多详细]
发布日期:2018-02-26
  【用料】:
  主料:芹菜250克,虾米100克。调料:麻油25克,精盐3克,味精l克。
  【制法】:
  切配:芹菜洗净去老梗,虾米用热水泡透。
  【烹调】:锅 ... [更多详细]
发布日期:2018-02-24
  【用料】:
  主料:螺蛳750克。调料:熟猪油20克。精盐2克,酱油25克,白糖5克,味精1克,葱姜末10克,胡椒粉2克,绍酒适量。
  【制法】:
  切配:将洗净的 ... [更多详细]
发布日期:2018-02-23
  【用料】:鲜活乌鱼一尾(约重二斤),猪肥膘肉三两,鸡蛋两个,淀粉一两,猪油五钱,盐五分,姜末一钱,胡椒二分,葱花半钱,醋五钱。
  【制法】:
  ①乌鱼宰杀 ... [更多详细]
发布日期:2018-02-22
  黄花菜30克,木耳15克,血余炭6克,先将黄花菜、木耳加适量清水煎煮取汁,再加入血余炭,吃菜饮汤,具有止血、养血、活血之功效,适用于治疗各种出血。 ... [更多详细]
发布日期:2018-02-13
  【用料】:活才鱼1尾(约1500克),鸡蛋清2只,水发黑木耳50克,玉兰片50克
  【调料】l:精盐10克,鸡精4克,白糖8克,绍酒20克,葱花10克,生姜20克,湿淀粉20克,胡 ... [更多详细]
发布日期:2018-02-12
  【用料】:活财鱼一条,水笋、鸡汤75克、精盐、淀粉、白胡椒粉、料酒、猪油适量。
  【做法】:
  ①将才鱼去鳞、骨,洗净滤干。鱼脯皮朝下距1分宽剞斜字花,力深 ... [更多详细]
发布日期:2018-02-07
  【用料】:净鱼肉400克,鸡蛋3个,水发海米20克,紫菜1大张,料酒、盐、味精、淀粉、鲜汤适量。
  【制做】:先将鸡蛋黄加少许淀粉、海米茸、盐水调匀,入热勺内拉成 ... [更多详细]
发布日期:2018-02-06
  【用料】:草鱼尾4条,辣妹子1瓶,盐、味精、陈醋、香醋、糖、色拉油1000克,生粉适量。
  【制法】:
  1、先将鱼尾切除一边,然后切二刀,相互连着,用盐、香醋 ... [更多详细]
发布日期:2018-02-05
  【主料】:鳊鱼一条重约800克。
  【辅料】:胡萝卜50克。
  【调料】:盐10克,味精5克,胡椒6克,生姜5克,糖3克,辣椒油5克,陈醋、酱油、料酒少许。
  【 ... [更多详细]
发布日期:2018-02-02
  【主料】净生鱼肉400克,鸡蛋清2只。
  【调料】:盐、味精、白胡椒粉、姜、葱末、水、淀粉(各少许)。
  【配料】:小白菜心、红青椒。
  【烹饪方法】:取汉 ... [更多详细]
发布日期:2018-02-01