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  先将鸭剁成方块,放入七八成热的油中炸一下,可炸出一部分油。然后将葱、姜和笋片放入热油中炒上色,加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水150克,再放鸭块,用大火烧开 ... [更多详细]
发布日期:2017-09-11
  【用料】:熟猪肚200克,红辣椒丝lO克,香菜梗10克,料酒15克,大油40克,味精、酱油、精盐、花椒水、葱末、蒜末、香油各适量。  【做法】:  ①将猪肚切成5厘米长的丝,用开水焯后捞出控水,将花椒水、味精 ... [更多详细]
发布日期:2017-09-04
  【用料】:猪瘦肉三两;青菜、木耳、蛋清、盐、味精、葱姜末、酱油、香油适量。  【制法】:  1、将肉剁成细泥,加蛋清、葱姜末、汤拌匀。  2、锅内放入清汤、味精、料酒、酱油、食盐烧开,将肉泥用手挤成 ... [更多详细]
发布日期:2017-09-04
  【主料】:猪臀尖肉800克。  【调料】:花椒2克,大料、精盐各3克,姜块20克,酱油20克。  【制作】:作臀尖肉煮熟,切成0.3厘米厚的薄片。将拍碎的姜放入碗内,再加花椒、大料、酱油、精盐,用开水沏,盖上 ... [更多详细]
发布日期:2017-09-04
  【主料】:老鸭一只,1.2千克。
  【调配料】:盐0.15克,味精0.5克,糖1克,油6.35克,老醋5克,鸡精0.1克,辣椒油20克,草果0.45克,八角0.45克,桂皮0.6克,香叶 ... [更多详细]
发布日期:2017-08-28
  【主料】;牛蛙腿250克。
  【配料】:鸡蛋2个,鸡蛋清1个。
  【调料】:精盐5克,鸡精0.5克,胡椒粉0.3克,番茄沙司20克,面粉200克,干淀粉50克,料酒10克,葱 ... [更多详细]
发布日期:2017-08-28
  【用料】:
  主料:韭菜150克,鸡蛋3只。
  调料:熟猪油50克,精盐6克,味精l克。
  制法:
  切配:将韭菜择洗干净,切成3厘米长的段。将鸡蛋磕人碗内搅 ... [更多详细]
发布日期:2017-08-28
  主料:猪肉皮500克。  【调料】:盐3克,味精2克,葱段15克,姜块(拍松)5克,花椒粒l克,大料瓣2克。  【制作】:肉皮煮10分钟捞出。刮净皮面,再刮净皮里面的肥膘肉(一定要刮净),切成小长条块,放入盆内, ... [更多详细]
发布日期:2017-08-21
  【主料】:猪尾400克。  【配料】:香料包1个。  【调料】:绍酒15克,酱油30克,清汤800克,糖色15克,味精3克。  【制作】:将猪尾用火烤糊,用水浸泡,再刮洗干净切成段,入沸水锅中氽透,捞出沥干水, ... [更多详细]
发布日期:2017-08-21
  【用料】:瘦猪肉250克,鸡蛋2个,淀粉75克,盐、味精、葱姜末、大油适量。  【制作】:  ①将瘦肉剁成肉馅装入碗中,先放入1个鸡蛋清,再将盐、葱末、味精、淀粉放入并拌匀。  ②将另1个鸡蛋摊成蛋皮,切 ... [更多详细]
发布日期:2017-08-21
  【用料】:黄牛脯肉1000克,白萝卜500克,红萝卜250克。
  【调料】:精盐12.5克,鸡精4克,白糖10克,干红尖椒10克,葱花5克,姜片10克,色拉油200克,胡椒粉3克。 ... [更多详细]
发布日期:2017-08-14
  【用料】:牛臀部肉500克,野莲藕、土豆、茼蒿各适量,精盐3克,酱油15克,蒜末5克,姜末7克,料酒15克,白糖5克,胡椒粉3克,味精4克,香料粉10克,香油20克。葱花5克 ... [更多详细]
发布日期:2017-08-14
  主料:仔鸡一只(800克)。
  【调配料】:豆蔻O.15克,砂仁0.15克,熟芝麻0.1克,葱0.1克,良姜0.9克,草果3克,丁香3克,陈皮3克,生抽250克,盐10克,味精8克,白糖 ... [更多详细]
发布日期:2017-08-14
  【主料】:净膛肉鸡1只。
  【配料】:土豆200克、汤500克。
  【调料】:酱油25克,料酒5克,味精2克,白糖10克,盐2克,葱10克,姜8克,淀粉4克,油200克,汤5 ... [更多详细]
发布日期:2017-08-07
  【用料】:猪肉、葱、姜、鸡蛋、盐、味精、料酒、酱油、大料、湿淀粉、鲜汤、口蘑、马蹄。
  【做法】:将猪肉、马蹄剁成馅,葱姜切末,鸡蛋、淀粉调匀与肉馅和在一 ... [更多详细]
发布日期:2017-08-07
  【用料】;生牛肉500克,鲜菜(椿芽、芹菜、绿豆芽等100克,香油10克,红油辣椒2克,酱油60克,醋30克,白糖5克,鸡精2克,花椒粉15克,蒜泥10克。
  制法:
  1、 ... [更多详细]
发布日期:2017-08-07
  用料:牛里脊250克,鸡蛋150克,干淀粉150克,面包糠500克,豆瓣100克,辣椒面50克,花椒面50克,葱、姜、料酒各10克,食盐、味精各2克,白醋5克,麻油10克,白糖25克, ... [更多详细]
发布日期:2017-08-01
  【主料】:黄鸡1000克。
  【辅料】:桂元10克,西芷10克,回香10克等34味中药。
  【调料】:盐15克,糖10克,蜂蜜少许,姜10克。
  【制作】:
  1、将鸡 ... [更多详细]
发布日期:2017-08-01
  【用料】:母鸡1只(约重1350克),香油15克,酱油20克,鸡精3克,料酒25克,,葱段25克,姜块25克。
  【制法】:
  1、将老母鸡宰杀,去净毛,剁去脚爪,在鸡脖嗉 ... [更多详细]
发布日期:2017-07-24
  【用料】:熟鸡肉200克、葱姜蒜、酱油5钱、醋3钱、盐2钱、大料3瓣、料酒等。
  【做法】:鸡肉剁成枣大小的块,把锅烧热,加入底油将葱姜蒜片炝锅,炒鸡块烹入料酒、 ... [更多详细]
发布日期:2017-07-24
  【用料】:主料:仔鸡脯肉、腿肉750克。
  配料:粳米400克,鲜荷叶4张,猪板油150克。
  调料:绍酒50克,酱油100克,白糖25克,葱结1个,姜片5克,桂皮5克,八 ... [更多详细]
发布日期:2017-07-24
  【用料】:鸡肉600克,花生米150克,干辣椒15克,植物油1000克(耗75克),料酒10克,酱油15克,豆瓣酱10克,鸡蛋清100克,水淀粉50克,香油15克,精盐、白糖、味精、葱、 ... [更多详细]
发布日期:2017-07-17
  【用料】:生肉鸡腿50O克、板栗200克、盐、料酒、胡椒粉、白糖、鲜汤、淀粉、姜、葱。
  【做法】:干板栗水煮2分钟,剥去皮壳,入油炸五成熟捞出待用。起炒锅,加底 ... [更多详细]
发布日期:2017-07-17
  【用料】:
  主料:鸡大腿4只。
  调料:鸡蛋1只,干面粉20克,精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克(约耗100克)。
  【制法】:
  切配:在鸡腿 ... [更多详细]
发布日期:2017-07-10
  【主料】:鸡肉5两,绍酒2钱,板栗肉2两,湿淀粉1钱。
  【调料】:酱油8钱,豌豆汤3两,白糖8分,芝麻油1两,姜汁1钱,熟花生油5两(耗5钱)。
  【制法】:
   ... [更多详细]
发布日期:2017-07-10