凉拌牛肉

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发布时间:2017-08-07 09:26:01

  【用料】;生牛肉500克,鲜菜(椿芽、芹菜、绿豆芽等100克,香油10克,红油辣椒2克,酱油60克,醋30克,白糖5克,鸡精2克,花椒粉15克,蒜泥10克。
  制法:
  1、将牛肉洗净入锅,煮成七成熟,捞出冷却,切成极薄的片。
  2、将鲜菜择洗干净,切好,放入沸水锅内烫一下,捞出用凉水过凉,沥干水分,放入碗内,再放上牛肉片。
  3、将酱油、醋、白糖、鸡精、蒜泥、花椒粉、香油、红油辣椒倒在碗内,调匀,淋在碗中即成。
  【特点】:麻辣香软,开胃进食。

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