黄焖口蘑丸子

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发布时间:2017-08-07 09:26:44

  【用料】:猪肉、葱、姜、鸡蛋、盐、味精、料酒、酱油、大料、湿淀粉、鲜汤、口蘑、马蹄。
  【做法】:将猪肉、马蹄剁成馅,葱姜切末,鸡蛋、淀粉调匀与肉馅和在一起,入六成热的油中炸成丸子形,炸熟后捞出。原锅加底油少许,葱姜炝锅,烹入料酒、醋、酱油、味精、汤、大料及炸好的丸子、口蘑,小火焖透入味,用湿淀粉勾芡即成。
  【特点】:味道鲜香醇厚,有荤有素,汁明芡亮。

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