烧肥肠

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发布时间:2018-07-06 08:21:37

  用料:熟猪肥肠200克,植物油,淀粉、香菜、酱油、醋、盐、味精、葱、姜、蒜适量。
  【做法】:
  ①将肥肠切9厘米左右长,然后顺肠划开,用开水焯后,将水控净,放少许酱油拌匀,再抓淀粉,下热油里炸至焦黄色捞出。
  ②用酱油、盐、味精、醋做成汁。
  ③锅内留底油,放葱、姜丝和蒜末及炸好的肥肠,倒入汁水翻炒,出锅后将肥肠改斜刀块装盘,撒上香菜末即可。

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