美果鸳鸯丁

作者:
点击数:
发布时间:2018-09-12 08:35:51

  【主料】:净草鱼300克,鸡脯肉200克,幺果100克。
  【辅料】:盐、味精、麦芽糖、鸡旦、葱末、姜末、蒜末、淀粉、色拉油、芝麻仁、料酒、高汤、香菜、雀巢1个、胡萝卜花。
  【制作方法】:
  l、鱼肉、鸡肉切成1厘米见方小丁,用盐、生粉、鸡旦清上浆,下人四成热油锅中划散至断生时入漏勺上沥去油待用。
  2、幺果用油炸好后裹上调好的麦芽糖、芝麻仁待用。
  3、锅中留少许底油,下姜、蒜末炒香,随即放入盐、味精、高汤,调好口味后用适量水淀粉勾芡,放人划好的鱼丁、鸡丁、翻炒均匀,淋人少许明油,撒上葱花,盛人雀巢中即成。
  【特点】:造型新颖别致,口感细腻。

点击排行