油爆大虾

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发布时间:2018-01-08 08:46:26

  【用料】:虾、生油、醋、酱油、味精、葱和姜、白糖。黄酒、麻油。
  【制法】:
  ①将虾剪去须、脚后洗净。
  ②锅烧热,放生油至油出烟时,虾投锅里炸,至虾为红色壳时捞起沥油。
  ③原锅余油,加葱汤、醋、白糖、黄酒、盐、麻油、味精,酱油烧滚后盛碗内,将油爆虾入卤中浸一下,捞起装盘即可。

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