红扒鱼尾

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发布时间:2018-11-07 09:03:57

  【用料】:草鱼尾4条,辣妹子1瓶,盐、味精、陈醋、香醋、糖、色拉油1000克,生粉适量。
  【制法】:
  1、先将鱼尾切除一边,然后切二刀,相互连着,用盐、香醋、盐渍5分钟,后上干生粉待用。
  2、锅上火,入油烧成6成油温时,炸成金黄色,起锅装盘成扇形。
  3、锅里留油,下辣妹子炒香,下陈醋、香酷、盐、糖、味精调味,下生粉勾芡,用明油打一下,然后倒入鱼尾上,用香菜、花加以点缀成形。
  【特点】:造型美观,鱼香味浓。

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