腊八豆蒸黄鳝

作者:
点击数:
发布时间:2018-12-11 08:52:36

  【主料】:黄鳝750克。
  【辅料】:腊八豆,盐、味精、胡椒粉、老抽、陈醋、香葱、姜末、蒜末、淀粉、红油、香油、色拉油、白糖、料酒。
  【制作方法】:
  1、黄鳝宰杀洗净从背部片开,用盐、味精、胡椒粉、生粉、老抽、料酒、姜、蒜末腌渍片刻后,依次摆放于大平盘内,盘中间放入调制好的腊八豆待用。
  2、待整理好的黄鳝连盘置入蒸锅内,用旺火蒸八分钟至断生时出锅,撒上葱花,淋入热油、香油即成。
  【特点】:原汁原味,豉汁飘香,味浓。

点击排行