炒肚丝

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发布时间:2018-06-20 08:45:43

  【用料】:熟猪肚200克,红辣椒丝10克,香菜梗10克,料酒15克,大油40克,味精、酱油、精盐、花椒水、葱末、蒜末、香油各适量。
  【做法】:
  ①将猪肚切成5厘米长的丝,用开水焯后捞出控水,将花椒水、味精、精盐、酱油、料酒、香菜梗、蒜末放在一起做成调汁待用。
  ②锅内放入大油,烧热后放入红辣椒丝煸炒,再放入葱、姜与肚丝煸炒后放入做好的调汁,翻炒均匀,淋入香油即出锅。

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