卤 肉

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发布时间:2017-09-04 08:50:35

 

  【主料】:猪臀尖肉800克。

  【调料】:花椒2克,大料、精盐各3克,姜块20克,酱油20克。

  【制作】:作臀尖肉煮熟,切成0.3厘米厚的薄片。将拍碎的姜放入碗内,再加花椒、大料、酱油、精盐,用开水沏,盖上碗焖一会,将肉片放入卤水中浸泡20分钟,捞出装盘即成。

  【特点】:清香不腻。

       

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