茭草

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发布时间:2020-03-20 08:41:51

  茭草又名蒿草,属禾本科,水生草本植物。株形与茭白基本相似,株高1.5米左右,叶披针形,叶色中绿,叶尖下披。汈汊湖治理前,野蒿草多约万亩。80年代初,经人工栽培,繁殖很快,在宜植浅水处,随风摇曳,清香四溢。茭草长至l米左右,齐根部拔起,去应叶摘取嫩蕊(约20厘米),即为茭菜,束成小把,上市出售,颇受欢迎。茭菜配上黄颡鱼煮熟食,自古乃风味独特的佳肴。有俗语云:“人参燕窝部不爱,只要黄颡煮茭菜”,虽有夸张誉美,亦可见人们喜爱之至。青茭草,既可作草食性鱼类的饵料,也可作牲畜的饲料,又是种田的好肥料。茭实(米),是一种异味食品,可当作食品充饥,又可入药当补品,性温、味甘,有补肾健胃,强身益气之功效。还可磨粉制成浆糊,裱褙字画,有防腐不生虫特点。渔民赞日:“汈汊湖有茭草,又藏鱼儿又栖乌,鲜嫩茭草好饲料,枯黄茭草当柴烧;茭菜、菱米滋味美,茭草可算湖中宝”。

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