野鸭

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发布时间:2018-09-06 08:44:11

  汉川野鸭品种甚多,有“九雁十八鸭”之称,分为对鸭(青头鸭、麻鸭、婆鸭3种)、三鸭(旱鸭、拖枪鸭、黑头鸭、躺水白鸭、灰板鸭、金雀鸭、桥爪鸭7种)、四鸭、八鸭、黄鸭、虾板、朝风、鸳鸯、占子等。对鸭和三鸭是野鸭中的优良品种,体大肉多,富含脂肪。野鸭的计量不用秤,按其分类名称和野鸭的只数分为“提”(对)。对鸭,2只一提;三鸭,3只一提;五鸭,5只一提;八鸭,8只一提;一提野鸭重量约为2—2.5公斤。野鸭味美肉鲜,一般家鸭都不及,“喝碗野鸭汤,半月都不忘”。这既是对野鸭汤的回味,也是对野鸭汤赞赏。
  野鸭和大雁的羽毛,又是名贵的保暖、耐寒的填充物。

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